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TAKATORIYAKI高取焼
高取焼についてABOUT
高取焼とは、福岡県朝倉郡東峰村で継承されている陶器で、約400年ほどの長い歴史を持つ県下有数の古窯です。
茶陶器を中心に作られており、特に茶入れは有名です。
高取焼は、陶器でありながら磁器のように薄くて軽く、精密な作業工程や、きめ細かく繊細な生地が持ち味。
そして、細かく精製した土と「藁灰」「木灰」「長石」「錆び（酸化鉄）」で調合された
優美な色味の釉薬が何よりも大きな特徴です。
当時、高取焼は藩主のみに貢献し、一般の民衆の元へ出回ることがなかった貴重な陶器でした。
現在では茶陶器はもちろん、お皿やカップなどの食器類なども作陶され、
身近に高取焼を楽しめるようになりました。
見て楽しめる美しさ、使って納得の高度な技術を、ぜひこの機会に感じてみてください。
高取焼の歴史
高取焼の始まり
高取焼は筑前福岡藩主黒田長政が初代八山に、福岡県直方市の鷹取山の地に築窯させたのが始まりとされています。窯場には永満寺・宅間窯、内ヶ磯（うちがそ）窯、山田窯があり、これらを「古高取」と呼んでいます。
江戸時代には黒田藩の御用窯として繁栄しました。名器をひとつ焼き上げると残りは全て割り捨てられるほど、徹底した献上品作りを通したために、一般の世の中では高取焼が出回ることはありませんでした。そして、二代目藩主は遠州（小堀政一：茶人）と交流を深め、遠州好みの茶器を多く作らせました。それが縁となり高取焼は「遠州七窯」の一つに数えられ、茶陶産地として名を高めることになったのです。
「綺麗さび」の世界
全国にその名を知らしめた当時の高取焼は、朝鮮風を脱した独自の作風から「遠州高取」と呼ばれています。この時期こそ、遠州好みの「綺麗さび」を感じさせる瀟洒（しょうしゃ）な茶陶器は完成されたのです。
「綺麗さび」とは、江戸時代初期に形成された茶の湯の美意識です。遠州の茶の湯にみられるもので、千利休のわび茶を基盤にします。遠州はこれまでの茶陶器とは違う、優美で均整のとれた、普遍的で客観性のある美の境地を作り上げます。そのため、土色で荒々しい器から白を基調とした綺麗な茶器を扱うようになり、高取焼の作風にも大きく影響を与えました。
時代と共に生まれ変わる
高取焼は時代によって、作風が全く違っています。開幕当初の「古高取」は、破調の美を象徴とする織部好みによって作られた、豪放かつ大胆な作風が特徴です。その後、綺麗さびを確立した「遠州高取」は、「古高取」とは対照的な瀟洒で洗礼された美しい作風へと変わります。
現代では、この二つの対照的な作風をもちながら、侘び寂びの中にも、近代的な端正で美しい独特な作品が数多く作られています。時代と共に今もなお変化し続ける高取焼。
古典的なものから現代のライフスタイルにも溶け込む作風まで、目で見て美しい、品のあるデザインを意識した、新たなカタチをお楽しみください。
高取焼の特徴
高取焼は陶器でありながら磁器のように薄くて軽い、それでいて丈夫な、繊細な器です。
そして何よりも、自然からとれる原料のみを調合して作られる、七色の釉薬で表現された美しい色が特徴です。
特によく使われている釉薬をご紹介。
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黒釉
引き締まった上品な黒。
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白釉
オフホワイト系の落ち着いた淡い白。
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飴釉
透明感が美しい、深みのある橙色。
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赤釉
土の温もりを感じる優しい赤。
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緑釉
落ち着きある、深くて優しい緑。
高取焼ができるまで
土づくりから始まり、焼き上げるまで、多くの作業工程があります。
手間ひまかけて作った器も焼き上げた段階で、ほとんどが割れてしまったり色ムラがあったりと
商品として世に出されるのは、ほんの一部です。
そんな繊細な器を作り上げる職人たちの丁寧な手仕事捌きを想像しながら、
器に込められた想いと、器の機能性・美しさを感じてみてください。 ※作業工程は窯元により異なります。
01土づくり
焼物を作る土のことを「陶土」といいます。
小石原で取れるこの陶土は、ぼろぼろと崩れるもろい岩土で茶褐色や白褐色をしています。この岩土を陶土にことを「土づくり」といいます。この土こそが陶器を作るのに適した土だったため、この小石原の地で焼物が作られてきたのです。
原料の土を1か月間砕き搗いて、2〜3ヶ月程かけて手作業で濾します。その後、土練機によって真空をかけて筒状にし、数か月間寝かせてから使います。
02形づくり
土の固さや柔らかさを見ながら土の中の空気を抜き、約50回以上捏ねます。この丸型に土を作る技法を「菊ねり」といいます。捏ねたあとが菊の花弁に似ていることからそう呼ばれるようになりました。
こうしてできた陶土の塊を分けて40〜50cmの丸筒形にし、ろくろを使って成形していきます。
03乾燥・素焼き
一度乾燥させ、陶器の細かい部分を鉋で削り整えます。その後完全に乾燥させた後、約900度〜1050度で約10時間程素焼きします。
この素焼きをすることによって生地の水分を蒸発させ、本焼き時に破損するリスクが減ると同時に吸水性が上がり釉薬をしっかりと吸い込むようになります。また、土に含まれる不純物も燃焼されるので焼き色が安定し、さらに生地がしっかりと引き締まることによって欠けにくく丈夫な陶器が完成します。
04釉薬掛け
小石原で採れる藁灰、木灰、サビ、長石を配合して作られた釉薬を生地にかけていきます。釉薬を掛けた部分は、焼成時に高温で溶けて発色し、艶と光沢があるガラス質のような仕上がりになります。現在では新しい釉薬作りも盛んに行われ、それぞれの窯元独自の色の器があり、個性豊かな様々な高取焼を楽しむことができます。
05焼き上げ
登り窯・ガス窯を使って焼成します。おおよそ15時間程度で1000度に達したら、横焚きの行程に入ります。釜の温度が約1300度に達したら上の窯の横炊きです。火入れから約40時間窯で焼いていきます。炊きあがったら約1週間かけて窯を冷やして窯出しの行程です。現在では登り窯を使っている窯元はほんの一部です。薪（小石原で採れる木など）で炊き上げることで、器に独特な表情が生まれます。職人はある程度の仕上がりを予測はできますが、その時の気候や窯の状態によって焼き上がりが異なるため、熟練職人でも想像通りに仕上げるのは難しいとのこと。それぞれ違った表情を持って生まれてくる器たち、唯一無二の作品が誕生する瞬間が楽しみのひとつでもあるそうです。
窯元紹介
小石原焼の窯元をご紹介します。
ひとつひとつ丁寧に心を込った作品をぜひご覧ください。
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鬼丸雪山窯元鬼丸 碧山
小石原の材料にこだわり、受け継がれる技術や知識を活かし、現代に必要とされるものづくりで世界の注目を集めている鬼丸雪山窯元。ガラスのように薄くて軽い「香るカップ」で飲むコーヒーやお茶は、香りがふわっと柔らかく、まろやかな味わいで大人気です。
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高取焼宗家高取 八山
400年以上もの長い歴史を持つ高取焼宗家は、唯一の一子相伝による直系の窯元。先代より受け継いだ伝統を守り続け、現在もなお本物の器を作り続けています。
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元永陶苑元永 彰一
茶陶器を中心にカップやお皿などの食器類なども多彩に制作。高取焼の伝統を継承しながら、侘び寂びを感じながらも現代に通ずるあたたかみある作品が魅力です。
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ろくろ庵元永 成洸
釉薬に魅了され研究し、高取焼の新たな可能性を見出した、トルコブルーの作品は広い世代に人気を誇ります。伝統を守りながらも、若い感性から引き出されるアイデアから生み出されるカタチが魅力の今注目の作陶家です。